Restaurant étoilé « La Bonne Etape »

Quel beau métier Restaurateur ! Soigner les gens !

De la médecine préventive, cher confrère médecin, nous nous occupons du bonheur des personnes qui nous font l’honneur de leur visite pendant le temps qu’ils ont choisi de passer sous notre toit.

 

Le restaurant gastronomique « La Bonne Etape », étoilé Michelin depuis 1964, allie les richesses locales et le savoir-faire du chef jany Gleize pour célébrer la Provence qui lui est si chère.

 

Une explosion de saveurs se retrouve dans l’assiette, pour le plus grand plaisir des convives dans le décor feutré de la salle à manger, où tous nos serviteurs, du plus jeune au plus âgé, se sentent à leur aise et veulent revenir.

 

Le restaurant bistrot « Au Goût du Jour », deuxième restaurant de la maison ouvert tous les jours propose une cuisine plus simple et traditionnelle, avec des produits frais et de saison.

 

La même qualité de produits qu’à La Bonne Etape, simplement et bonnement travaillés.

 

Les deux restaurants peuvent accueillir des groupes professionnels ou privés, pour des anniversaires, des séminaires ou encore des réunions pour tous les budgets.

 

Tous les prétextes sont bons pour générer et créer des moments inoubliables, nous sommes là pour vous accompagner et vous y aider.

 

A bientôt

 

Le Chef Jamy Gleize, Maître Cuisinier de France

 

 


Choisissez sans plus attendre votre table grâce à la visite virtuelle de votre restaurant gastronomique :

 

 

Le chef Jany Gleize sert au restaurant gastronomique « La Bonne Etape », étoilé Michelin en 1964, une cuisine créative qui suit le rythme des saisons et allie son savoir-faire et les produits locaux de qualité pour vous faire partager l’accent chantant de ce pays de saveurs et de senteurs.

 

On retrouve l’huile d’olive des Mées, la truffe noire, le thym, la sarriette, l’origan, les amandes de Provence, les fruits du Val de Durance, les légumes du jardin bio de La Bonne Etape et de nos maraîchers bio, le fromage de Banon, les produits laitiers des fermes et le miel de lavande.

 

Le printemps, l’été, l’automne, l’hiver, se vivent à table à l’unisson de la nature environnante.

 

Fêter un anniversaire, une rencontre, un diplôme, des retrouvailles, tout est prétexte à partager ces instants de bonheur autour de la table à deviser du prochain repas.

 

Vous goûterez plusieurs spécialités comme l’agneau de Sisteron rôti à feu d’enfer, les calmars farcis aux herbes vertes et aux pignons de pin, la crème glacée au miel de lavande dans sa ruche pour les gourmands de desserts. Le gibier a également sa place dans la carte en saison, avec par exemple le canard colvert sauce à la prunelle sauvageonne et le Lièvre à la Royale.

 

Le service traiteur à emporter permet de profiter chez soi des saveurs de la cuisine du chef.

 

Le saumon fumé à la maison et le foie gras au vin ivre d’épices sont très appréciés pendant les fêtes, le homard ou encore le lièvre à la Royale sont également disponibles, comme d’autres plats en suggestion, n’hésitez pas à demander, nous mettrons tout en œuvre pour vous satisfaire, votre plaisir est notre plaisir.

 

La carte des vins fait la part belle aux grands vins régionaux et aux grands vins de France.

 

La cave abrite en même temps que les vins très abordables tout en étant les meilleurs de leurs catégories respectives des bouteilles prestigieuses en vieillissement depuis des lustres et privilégie les meilleurs vignerons de nos terroirs les mieux choisis pour votre plaisir à notre table. Les visiteurs peuvent se laisser guider par les conseils du sommelier qui leur fera découvrir, ou redécouvrir ce que nous aimons à partager : le meilleur, du plus simple au plus sophistiqué.

 

Comme l’indique Jany Gleize dans son premier ouvrage « La Bonne Etape Jany Gleize », publié en Mars 2016, sa cuisine, c’est « de l’innovation bien sûr, mais en sachant raison garder, que cette folie créatrice ne soit bridée que par l’envie de donner le maximum de plaisir et de partager au mieux ce que je préfère, sans fanfreluches inutiles. »

 

Contact

Chemin du Lac, Château-Arnoux-Saint-Auban, France

www.bonneetape.com

+33(0)4.92.64.00.09